CANTINHO DO BETÃO: COZINHA MALUCA (?)

Dizem que sou maluco, mas, sempre procuro pesquisar sobre os ingredientes que uso:

- Imensa fonte de proteínas, vitaminas e minerais tais como ferro e zinco, o que são essenciais para o funcionamento do organismo e pode ser feito de várias formas.

Essas são algumas das utilidades do bucho bovino e, quem não o consome não sabe o que está perdendo, de modo que aqui vão duas receitas supimpas.

DOBRADINHA COM MOCOTÓ, CARNE SECA 

O que usei:

- 250 gr. de bucho amolecido

- mocotó amolecido

- 01 x. de bacon

- 01 x. de canjica cozida

- 02 x. de manteiga e 01 colher de óleo

Como eu fiz:

1. Temperei o bucho com tempero baiano, páprica defumada e pimenta do reino.
2. Tomate, cebola, alho fatiado.
3. O primeiro a ir para a panela foi o bacon e um fio de azeite.
4. Um breve frio no bucho e, depois, a cebola e o alho para soltarem seus aromas.
5. Entrou a carne seca e, depois, os tomates e a canjica, deixando a panela trabalhar e fogo baixo até os ingredientes ficarem prontos.

BUCHO COM BANANA DA TERRA E UVA PASSA

Como eu fiz:

1. Manteiga e um fio de óleo e o bacon.
2. Cebola e alho picados.
3. Bucho para amolecer mais
4. Tomate para o caldinho.
5. Banana da terra em rodelas e uva passa
6. Baixar o fogo e esperar a banana ficar no ponto.