Geral
Sommelier de Cervejas: você não conhece essa profissão mas o governo já!
Entre as atribuições da atividade está traduzir para o consumidor os mais de 130 estilos de cerveja e selecionar rótulos entre os mais de 35 mil registrados no País
Qui, 19 Janeiro de 2023 | Fonte: Assessoria de Imprensa
Este ano, a sommelieria para cervejas passou a integrar o Código Nacional de Atividades Econômicas (CNAE 7490-1/99). Em 2022 a profissão de Sommelier de Cervejas foi incluída no Código Brasileiro de Ocupações (CBO), sendo ser reconhecida formalmente pelo Ministério do Trabalho em 2022.
Mais que simples burocracia, essas conquistas representam reconhecimento da profissão como atividade econômica. Segundo estimativas, o Brasil tem mais de 12 mil pessoas formadas na área. Mas você sabe o que faz um Sommelier de Cervejas e sua importância para o mercado?
A palavra Sommelier, no imaginário popular, muitas vezes remete aos trejeitos na degustação do vinho e maneirismos dos serviços de mesa. No mundo da cerveja, existem também os copos adequados para servir cada estilo, além de técnicas de servir e a condução de harmonização.

Mais do que isso, o Sommelier é uma ligação importante entre as cervejarias e o consumidor e têm um papel educacional importante no mercado de cervejas artesanais, com pouco mais de 20 anos no Brasil.
Existem no País atualmente 1.549 cervejarias e nada menos que 35 mil rótulos registrados no Ministério da Agricultura, com mais de 130 estilos classificados no guia do Beer Judge Certification Program, organização internacional que forma juízes para concursos. Conhecer e traduzir este universo é apenas uma das atribuições do sommelier de cervejas.
Entre as atividades deste profissional qualificado estão a elaboração e atualização da carta de cervejas de um estabelecimento, com sugestões de harmonização e gestão de estoque, treinamentos de equipes de serviço. Na indústria, auxiliam na elaboração de rótulos e fichas técnicas, estratégias de marketing e comunicação e até no desenvolvimento de produtos.
“A cultura cervejeira da atualidade já divide, junto com o vinho, as taças e ambientes de diferentes paladares. E não é apenas sobre a bebida em si, mas sobre a experiência, de usar nossos sentidos de forma plural, multissensorial. O ofício demanda um profissional que saiba ser versátil e atuar em diferentes ramos dentro do setor. Servir, compartilhar, ensinar, degustar, refletir, opinar. O sommelier de cervejas é um elo fundamental entre a indústria e o consumidor”, afirma Bia Amorim, uma das primeiras profissionais formadas na área e organizadora do Guia da Sommelieria de Cervejas (Editora Krater), primeira publicação brasileira sobre esta temática.
Profissão reconhecida. E agora?
As ações pelo reconhecimento da profissão têm sido conduzidas pela Abracerva, a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal. “Nosso projeto para a profissão de Sommelier de cervejas sempre foi direcionado com base nos pilares ‘regulamentar, reconhecer e valorizar’", explica Priscilla Colares, coordenadora do núcleo de Sommeliers e responsável pelo projeto dentro da associação.
A Associação já solicitou também a alteração da Lei nº 12.467, que regulamenta o exercício da profissão para a inclusão do Sommelier que atua com cervejas. Até agora, só os profissionais do vinho são relacionados. Dois projetos de lei aguardam votação, o (PL1104/2021 e PL2229/2022).
“Acredito que o melhor regime tributário para os profissionais Sommeliers autônomos seja o MEI - Microempreendedor Individual mas, o CNAE acima ainda não está entre as atividades permitidas dentro do quadro do MEI. A solicitação de ingresso da atividade, juntamente com fundamentação legal e setorial, já foi enviada ao Secretário-Executivo do Comitê Gestor do Simples Nacional, órgão ligado à Receita Federal, e estamos aguardando a apreciação do responsável”, explica Priscilla Colares.
A Abracerva - Associação Brasileira de Cerveja Artesanal é a entidade sem fins lucrativos que atua nacionalmente em defesa dos interesses das cervejarias independentes e do mercado de cervejas artesanais. É a maior entidade do setor em número de associados, representando 800 pequenas cervejarias, brewpubs, bares, distribuidores, fornecedores e profissionais que trabalham diretamente com cervejas artesanais.
Veja Também
Derrame cerebral, coma e parada cardiorrespiratória irreversível. Essas foram as causas da morte do Papa Francisco, ocorrida nesta manhã, às 7h35, em seu apa...
Miserando atque Eligendo Em Nome da Santíssima Trindade. Amém. Sentindo que se aproxima o ocaso da minha vida terrena e com viva esperança na Vida Eterna, de...
A Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) une-se em orações e preces ao povo de Deus em todo o mundo pelo falecimento de Sua Santidade, o Papa Franc...
Últimas Notícias
- 21 de Abril de 2025 Polícia Militar atua em ocorrência com artefato explosivo encontrado em via pública em Corumbá
- 21 de Abril de 2025 Papa Francisco: morte por derrame cerebral e parada cardiorrespiratória irreversível
- 21 de Abril de 2025 NOTA DA DIOCESE DE CORUMBÁ DE PESAR PELO FALECIMENTO DO PAPA FRANCISCO
- 21 de Abril de 2025 ATÉ SEMPRE, PAPA FRANCISCO!
- 21 de Abril de 2025 Caseiro desaparece após possível ataque de onça no Pantanal de Aquidauana
- 21 de Abril de 2025 TESTAMENTO DO SANTO PADRE FRANCISCO
- 21 de Abril de 2025 Nota de Pesar da CNBB pelo falecimento do Papa Francisco
- 21 de Abril de 2025 Prefeito de Corumbá lembra legado do Papa em defesa dos mais vulneráveis
- 21 de Abril de 2025 Lula decreta luto oficial de sete dias pela morte do papa Francisco
- 21 de Abril de 2025 MORRE O PAPA FRANCISCO, AOS 88 ANOS
- 20 de Abril de 2025 Nos trilhos do futuro: ANTT convida sociedade a construir nova era ferroviária no Brasil
- 20 de Abril de 2025 Vereador Hesley propõe criação de projeto de reforço escolar na Rede Municipal de Ensino
- 20 de Abril de 2025 Evacuação aeromédica no Pantanal: aeronaves do 6º Distrito Naval realizam nove resgates no primeiro trimestre de 2025
- 20 de Abril de 2025 Deputada Gleice Jane solicita relatório sobre as interrupções de energia elétrica em Corumbá e Ladário
- 20 de Abril de 2025 Informações sobre volume de extração e controle de saída do minério da região são solicitadas na Câmara de Corumbá